La sensation - Les récepteurs sensoriels - La peau et les sensations cutanées - Description anatomique et rôles de la peau - Les sensations thermiques, douloureuses - les sens gustatif et olfactif - Anatomie des récepteurs gustatifs - Physiologie de la gustation - Adaptation et seuil gustatif - Anatomie du nez - La muqueuse olfactive - La voie olfactive - Physiologie de l'olfaction - L'adaptation et le seuil olfactif - Le sens visuel - Les structures annexes de chaque œil - Anatomie du globe oculaire - Physiologie de la vision - La voie visuelle - L'ouïe et l'équilibre - Anatomie de l'oreille - Les ondes sonores - Physiologie de l'audition - Physiologie de l'équilibre - Principaux dérèglements de la physiologie.